Como cada año, llegan los días cálidos y con ellos se renuevan los deseos de explorar nuevos y refrescantes cócteles, sin dejar de lado el sabor. En los últimos años, la llegada de los meses más calurosos del año han sido testigo del ascenso del vino como protagonista destacado de las creaciones más innovadoras de los bartenders. El paso del vino de la copa a la coctelera demuestra que no hay límites a la hora de descubrir nuevas formas de disfrutarlo.

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El vino es una bebida extremadamente versátil. Tintos, blancos, espumantes y rosados encuentran en diferentes ingredientes partenaires perfectos para lograr cócteles originales y con personalidad. Si bien el concepto no es completamente novedoso, ya que los cócteles con vino cuentan con dignos predecesores como la sangría y el clásico clericó, hoy suman complejidad y encuentran compañeros ideales en frutas exóticas y licores importados. El hielo también se vuelve aliado del vino: en cubos o escamas, es un agregado casi obligado.

En Bodega Vistalba fueron varias las mixturas y los intercambios hasta dar con los tragos que acompañaron los eventos de primavera de la bodega. El desafío consistió en crear cócteles deliciosos con ingredientes simples, muy fáciles de beber y que invitaran a los visitantes a disfrutarlos como aperitivos o al finalizar el postre, por igual. Las propuestas elegidas incluyeron tres vinos: Tomero Sauvignon Blanc, espumante Progenie y Tomero Malbec Rosé, que se fusionaron con diferentes ingredientes logrando sabores equilibrados y una prolongada sensación de frescura en boca. Se trata de una apuesta a la exaltación de los sentidos, cócteles coloridos que aromáticamente conjugan las notas de los vinos con aquellas propias de las frutas frescas. El resultado: una sensación plena de frescura a la vista y al paladar.

Compartimos las recetas de los cócteles con vino de primavera de Bodega Vistalba, para que puedas crearlos en casa y, quizás, incluso añadirles tu toque personal.

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Blanco de verano

Este trago está inspirado en el color blanco, evocando liviandad y frescura. Las frutas escogidas son dulces, lo que equilibra a la perfección la acidez y las notas cítricas de Tomero Sauvignon Blanc.

Ingredientes: ananá fresco, peras y manzanas rojas (todas las frutas peladas y cortadas en cubos); Tomero Sauvignon Blanc; cubos de hielo.

Preparación: verter el ananá en trozos, las peras y las manzanas en un bowl. Agregar el Sauvignon Blanc Tomero. Mezclar y dejar macerar en heladera por 24 horas. Retirar de la heladera y revolver el contenido. Servir en vasos anchos, con 2 cubos de hielo. Decorar con trozos de ananá con cáscara.

Mimosa

Mimosa es un clásico cóctel de origen parisino, en este caso con un toque exótico gracias al agregado de Grand Marnier. Este licor, un blend de cognac con esencia destilada de naranja y azúcar, otorga estructura y equilibra el ácido de la naranja y el espumante.

Ingredientes: espumante Progenie III; jugo de naranja recién exprimido y sin semillas; Grand Marnier; hielo escamado.

Preparación: Mezclar el jugo y el Grand Marnier y dejar macerar por 12 horas. Servir la preparación del jugo en una copa flauta hasta la mitad y completar con Progenie III muy frío. Adornar con una rodaja de naranja.

Strawberry Iced

El rosa es un color que nos recuerda a los prolongados y tardíos atardeceres de verano. Este trago está concebido para esos momentos en los que el sol da un respiro y la noche se torna más placentera. Tomero Malbec Rosé es por sí solo un vino ideal para consumir bien fresco en los días de calor. En este cóctel, sus notas a frutillas se enlazan con las de la fruta fresca, realzando los atributos aromáticos del producto final.

Ingredientes: frutillas medianas cortadas en cubos; Tomero Malbec Rosé; hielo en escamas.

Preparación: Dejar macerar las frutillas y el vino en un recipiente, durante 24 horas. Servir en un vaso corto con hielo. Decorar con ralladura de lima.

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Te invitamos a seguir experimentando y descubrir nuevos e innovadores sabores con los cócteles con vino de Vistalba Wine Bar.

Bodega Vistalba – Vinos exclusivos de Mendoza, Argentina