Desde un profesional hasta un simple aficionado al vino, deben tener en su biblioteca una serie de libros imprescindibles para saber más sobre este maravilloso mundo. Wine Book Sitting On A Shelf In A Nice Restaurant

Ya hablamos en este blog sobre novelas donde el vino es protagonista y de libros sobre el vino de autores argentinos. Ahora es el turno de los libros imprescindibles sobre el vino que todo aficionado o profesional debería tener en su biblioteca. Les dejamos nuestras sugerencias.

Enciclopedia del vino (Robin “Oz” Clarke): manual de gran ayuda y simpleza para todo aquel que se quiera acercar al mundo del vino. La enciclopedia está ordenada alfabéticamente para que los lectores puedan encontrar de manera sencilla, cualquier región o Denominación de Origen vinícola del mundo, productor o variedad de uva, a lo largo de las más de 1.600 entradas detalladas. Contiene un glosario e incluye recomendaciones sobre las añadas.

The World Atlas of Wine (Hugh Johnson & Jancis Robinson): dos de los escritores de vino más respetables, nos deleitan con una obra imprescindible, esencial y totalmente actualizada sobre el cambiante mundo del vino. Desde su primera edición, se ha convertido en compañero inseparable de todos los apasionados del vino. Gran cantidad de mapas detallados de las regiones vinícolas más importantes del mundo junto a la reproducción de etiquetas de diferentes marcas y fotografías que ilustran el texto, complementan una información con datos precisos y concretos de los tipos de suelo, climatología, cultivo, catas y elaboración.

Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino (Jacques Blouin & Émile Peynaud): un clásico dentro de la enología del eminente profesor bordelés Emile Peynaud. Excelente libro de utilidad teórica y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. De lectura amena, es comprensible para cualquiera que desee iniciarse.

Enología: fundamentos científicos y tecnológicos (Claude Flanzy): Hay libros que desde su salida al mercado se convierten en la primera opción de un tema. Es el caso de este complejo tratado coordinado por el profesor de la universidad de Montpellier, Claude Flanzy. Desde el análisis químico a las diferentes elaboraciones de los vinos dulces, abarca una gama de materias que harán feliz a cualquier lector interesado.

The Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson): diccionario enciclopédico del vino escrito en inglés. Es un texto de referencia que contiene un gran número de datos, ordenados alfabéticamente, relacionados con el mundo del vino. El texto presenta información científica, histórica y geográfica. Además muestra datos sobre las variedades de uvas, su sabor y los tipos de vinos que producen. También se destacan otros aspectos relacionados con el área vitivinícola, entre ellos, las Denominaciones de Origen y los avances más recientes en la viticultura y la enología. Así mismo, entre las 3.400 entradas, el lector encuentra definiciones de términos vinícolas; la clasificación, el almacenamiento y el servicio de vinos; y una serie de gráficos, mapas y fotografías que amplían la información que se ofrece. Por otro lado, también ofrece información de bebidas alcohólicas destiladas elaboradas a partir de la uva. En resumen, este es un texto que cubre una gran mayoría de los aspectos del mundo del vino.

Tratado de enología I y II (José Hidalgo Togores): Pepe Hidalgo es un conocido y reconocido enólogo, escritor, divulgador y profesor. Recién aparecido, su “Tratado de enología” va dirigido preferentemente a enólogos, sommeliers, curiosos y a todo aquél que quiera profundizar en la elaboración del vino y precise de un manual detallado y fiable.

Tal vez muchos de estos que consideramos como libros imprescindibles sobre el vino, no se consigan fácilmente en nuestro país. Pero vale la pena el esfuerzo por conseguirlos, ya que enriquecerán su conocimiento y le darán prestigio a su biblioteca.

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