Descubre los secretos de un buen maridaje y conseguirás realzar el placer y el sabor de tus comidas acompañándolas como se merecen.

El arroz es el alimento básico más consumido en todo el mundo. De origen asiático, este cereal fue adoptado por los italianos y de sus tierras nació el risotto, un arroz que en su preparación incorpora vino, cebolla y manteca, entre otros ingredientes. La forma de elaboración del risotto le confiere al arroz una textura […]

¿Qué mejor que terminar el día con una copa de nuestro vino tinto o blanco preferido y una picada de quesos? En esta nota, consejos para armar la tabla de quesos perfecta para recibir amigos o para disfrutar en familia. Los entendidos lo dicen de forma unánime: las mejores tablas para servir son las de […]

    Cocinar  a menudo es como viajar. Lo que hacemos muchas veces cuando cocinamos un plato que probamos en tierras lejas, es reavivar las experiencias vividas. La belleza de la  auténtica cocina brasileña nos atrapa cuando visitamos dichas tierras, un modo de preparación que representa a Brasil a través de su extensa costa es, […]

No hay explicación científica al respecto de por qué el mismo plato o el mismo vino tiene otro sabor cuando se lo prueba en su lugar de origen. Maridar vino con platos locales es una experiencia de las más enriquecedoras a la hora de viajar. Sin dudas, los viajes enriquecen nuestra personalidad de una forma […]

Generalmente asociado al maridaje con alcoholes fuertes tipo ron, whisky o cognac, resulta interesante descubrir y experimentar las sensaciones que nos genera el placer de combinar vinos y cigarros. Si se piensa en el momento de disfrutar de un buen cigarro, inmediatamente se asocia a la sobremesa, pero un consumidor habitual sabe que nunca se […]

La combinación de la cultura de sus habitantes con la variedad de climas y geografía, le concedió a la Quebrada de Humahuaca la virtud de ser una zona de valor en cuanto a productos ancestrales. Hoy rescatamos dos recetas típicas. Es importante destacar que la zona de la Quebrada de Humahuaca, en la provincia de […]

Nacida del maíz americano, pero con larga tradición en el  norte de Italia, su elaboración básica se realiza cociendo harina de maíz en agua. La polenta es un ingrediente primario que demostró su fortaleza y hoy ocupa un lugar destacado en los restaurantes gourmets. En la antigüedad, la harina de maíz se cocía en una […]

El vino ya está instalado en el mundo de la coctelería y los bartenders han logrado resultados sorprendentes, incorporándolo a los cócteles tradicionales. Aquí les dejamos algunas propuestas para disfrutar detrás de la barra o en una reunión con amigos durante el invierno. Todos conocemos la mejor forma de disfrutar de un buen vino: solo, […]

La zona de Borgoña alberga un rico patrimonio vinícola con variados estilos. En esta región más que en cualquiera, la fusión de la cocina con el vino alcanza una identidad propia. Lo maravilloso de la cocina francesa es que, considera la comida como un arte supremo, a igual que un cuadro o una escultura. Los […]

Se acerca el 9 de julio y nuestro chef, Sebastián Ingallina, preparo un menú especial para disfrutarlo en el Wine Bar de Bodega Vistalba. Para quienes estén lejos de Mendoza y no puedan acercarse a disfrutarlo, nos compartió los secretos para preparar un plato tan característico de la época. La Independencia Argentina fue declarada el […]

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