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Del corte de aceites obtenido de las olivas de la finca de la Bodega Vistalba, nace Corte V. Aceite extra virgen, de olivas de 80 años de edad, cuya elaboración se realiza el mismo día de la cosecha y en la misma finca donde se cultivaron. Corte V es un homenaje a la naturaleza que dio vida a estas tierras únicas, encauzando el agua de la cordillera hacia las olivas más nobles del mundo para crear este auténtico aceite de oliva argentino.