Finca Vistalba
Lujan de Cuyo

La finca se encuentra ubicada en el departamento de Lujan de Cuyo, en el distrito de Vistalba, a 2 km con dirección sur oeste de la capital de Mendoza.

Enclavada al pie del Cordón del Plata, a 980 metros sobre el nivel del mar.

La Finca cuenta con 50 hectáreas de viñedos implantados con Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda, de más de 70 años de antigüedad, con una densidad de seis mil plantas por hectárea. El manejo tradicional de la vid se ve reflejado en cada rincón de la finca. Con riego tradicional por surco y poda de cargadores, como se hacía viticultura 100 años atrás. Por su amplitud térmica y las ásperas características de la tierra, es la cuna predilecta del Malbec.

Posee suelos sedimentarios aluvionales, heterogéneos, franco arcilloso, sobre un subsuelo de canto rodado y buen drenaje que permiten que las raíces exploren en profundidades de tres a cuatro metros en búsqueda de minerales. Se pueden observar capas de distinta textura y estructura según etapas geomorfológicas y agricultura por muchos años.

Se realiza una intersiembra de verdeos y labores verticales para conservación de la Materia Orgánica. Además el agregado externo de subproductos del vino como escobajos y orujos, se agrega guano de cabra hilera por medio y en zonas de fertilidad reducida. Sobre la hilera no se utiliza herbicida para favorecer el desarrollo de micro organismos propios del suelo. Esto mejora la infiltración y retención de agua en el suelo. Además de airear y mejorar las características generales del sustrato.

Características

Cuartel

Variedad

Superficie

   Año de plantación 

1

Malbec

6,8

1948

2A

Malbec

1,75

1948

2B

Bonarda

3,5

1948

2C

Malbec

2,65

1948

3

Malbec

6,44

1948

4

Malbec

7,88

1948

5

Merlot

4,12

2009

6

Malbec

5,22

2009

7

Cabernet Sauvignon

4,3

2009

8

Malbec

6,32

1942

Total 

48,98

 

 

 

El trabajo del terroir 

Durante los meses de invierno se realizan labores profundas de suelo tipo subsolador para mejorar la infiltración de agua de riego.

La poda tradicional de cargadores es realizada por personal capacitado en la tarea y cuya familia siempre se dedicó a las labores de la viña.

El riego es por surco, y su tarea es tan delicada que solo puede ser realizada por un experto en el tema.

Se realizan tareas complementarias de desbrotes, deshojes y raleos de racimo para lograr la calidad deseada.

Antes de la cosecha, se realiza un índice verde de toda la finca para determinar sectores más vigorosos y menos vigorosos para poder diferenciarlos y tratarlos como tal durante el ciclo vegetativo y sobre todo en cosecha.

Para cosecha se realizan determinaciones analíticas de la fruta y luego por degustación, se determina el momento oportuno según el destino de la uva y tipo de vino.

Otros cultivos: El aceite CORTE V proviene de los 1.200 olivos, de más de 80 años de edad, que rodean a cada parcela. Encontramos variedades como  Arauco, Nevadillo, Arbequina, Manzanilla y Empeltre, las cuales producen un aceite característico en intensidad y frutado.

Finca Don Antonio
Valle de Uco

La finca está ubicada a 135 Km de la ciudad de Mendoza  en dirección sur oeste. Está emplazada a 1169 metros sobre el nivel del mar.

Esta propiedad posee 402 ha, de los cuales hay 342 has de viñedos y 8 de nogales. Las primeras cepas se plantaron hace más de 40 años. El agua utilizada es en su mayoría de deshielo por poseer derecho de riego y complementada con agua de pozo en los momentos de grandes consumos de evapotranspiración del cultivo.

La finca tiene una pendiente de 3%, lo que permite que fluya la masa de aire frío hacia zonas más fría evitando el daño climático por heladas.

Los suelos son terrazas aluvionales, jóvenes, formados por cantos rodados en profundidad y aflorando a la superficie en algunas partes. Sueltos y de excelente drenaje. Textura franco-arenosa. De muy buen equilibrio aire, suelo, agua. Pobres de nitrógeno y materia orgánica. En cuanto al manejo del suelo, se realiza una inter siembra de verdeos para favorecer el aumento de materia orgánica, aumento de la estructura y formación de suelos más permeables, equilibrados y “vivos”. El sistema de riego elegido es por goteo. De esta manera, se logra una distribución uniforme del agua y un estricto control de vigor que permite obtener bayas de menor tamaño y mayor concentración.

En sus espalderos crecen variedades como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón, Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Viognier. La gran amplitud térmica y una brisa permanente, le confieren características sobresalientes para la obtención de un vino de inigualables características.

Características

Total por variedad

Sup. Ha

Malbec

135,80

Chardonnay

40,80

Pinot Noir

44,20

Cabernet Sauvignon

60,32

Merlot

18,10

Semillón

5,20

Petit Verdot

11,16

Sauvignon Blanc

12,97

Syrah

13,57

Aspiran

1,30

Viognier

0,50

Total viñedos

343,92

Nogales

8,40

Total cultivado

352,32

El trabajo del terroir

La poda elegida en general, es de cordón pitoneado y se realiza durante los meses de junio, julio y agosto. Es una de las tareas más importantes porque define la arquitectura de la planta además de regular la producción para la obtención de vinos de alta gama. Después de brotación, se realiza el desbrote que consiste en sacar todos los brotes mal ubicados y no productivos para seguir encaminados hacia la máxima calidad.

Durante todo el periodo vegetativo se realizan curaciones preventivas con fungicidas para mantener la sanidad de los cultivos. Siempre es mejor realizar tareas culturales de acomodar brotes, deshoje y riego equilibrado para obtener un microclima de la canopia ventilado e iluminado, factores indispensables para la sanidad y calidad de la fruta.

Las tareas complementarias o de sintonía fina son los raleo de racimos y los estrés hídricos en cada parcela según el destino de la uva.

Para la determinación del momento oportuno de cosecha, se realizan muestreos periódicos, cada vez más seguidos, a medida que se acerca la cosecha y al final se define por degustación cuando la uva esta lista para el estilo de vinos que se quiere obtener.

Otros cultivos: Nogales