La palabra gastronomía se refiere a los ingredientes locales, a la forma de cocinarlos y de servirlos y al ritual de degustarlos. La gastronomía argentina se diferencia del resto de gastronomías latinoamericanas por sus aportes europeos (principalmente italianos y españoles) y es conocida sobre todo por su asados de carne vacuna, las empanadas, el dulce de leche y la infusión llamada mate. Influyen en la popularidad de estas recetas el hecho de que Argentina sea uno de los mayores productores agrícolas del planeta y también de carne vacuna (en cuanto al consumo, los argentinos son los que más carne de vaca comen al año). Descubra cuán rica y variada es la gastronomía del país sudamericano en el restaurante Vistalba Wine Bar, donde podrás degustar un elaborado menú que incluye los platos típicos argentinos además de otros como pastas y pizzas (el trigo, base de estas especialidades italianas, es un alimento indispensable de la gastronomía del país americano), postres elaborados con queso o pescados cocinados de distintas formas, todo ello maridado con una selección de vinos de Bodega Vistalba. Conozca, además, las verduras y frutas frescas que la bodega produce en su propia huerta y que luego sirve con una copa de vino en el restaurante. La gastronomía argentina no sería la misma sin sus productos autóctonos, que dan lugar a platos tradicionales como el locro argentino, guiso propio de los Andes; los alfajores; los zapatillos rellenos, los piononos o el chimichurri; la mayoría elaborados con el exquisito aceite de oliva virgen extra de la provincia de Mendoza. Sumérjase en un mar de sabores y aromas al pie de la cordillera de los Andes. La identidad gastronómica forma parte del ADN de cualquier región. En el caso de la provincia de Mendoza, ese ADN incluye sin ninguna duda carne a la olla, humita, empanadas mendocinas (cocinadas con más cebolla que en otras zonas de Argentina) y el guiso tomaticán, que combina tomate, cebolla, pan, pimentón dulce, huevos y orégano. La gastronomía mendocina, junto con el resto de la región de Cuyo y el noroeste del país, destaca porque es la que más influencias indígenas presenta de entre los distintos tipos que existen a lo largo de Argentina. El vino también forma parte de la gastronomía porque se considera un alimento, y en este sentido es un ingrediente esencial del menú argentino y mendocino.

Con nuestra receta de focaccia, podrás disfrutar de la irresistible tentación del pan recién horneado. ¡Es muy fácil! En la cocina, hay aromas que por más cotidianos que resulten, siempre conquistan: la carne a las brasas, las verduras al horno o el caramelo recién derretido. Sin embargo, ninguno supera al del pan recién horneado. Ese es exactamente el aroma que cada mañana inunda el Vistalba Wine […]

Como en cada cambio de estación, la carta de Vistalba Wine Bar se renueva e invita a redescubrir sabores autóctonos, con un giro de creatividad y sofisticación. Sabores de otoño En la temporada otoñal, los ingredientes de estación vuelven a ser la fuente de inspiración de nuestro chef. Esta vez, la propuesta de Vistalba Wine Bar está enfocada en combinar ingredientes de temporada, armonizando intensidad con sutileza en los […]

El calor es un gran motivador para poner en práctica la creatividad en la cocina y lucirse con recetas de verano, especialmente diseñadas para hacer frente con estilo a los meses más cálidos del año. Basta algo de imaginación y ganas de explorar para lograr exquisitos resultados con ingredientes sencillos y en poco tiempo. Platos […]

Los meses de verano impulsan la creatividad en la cocina, con el fin de preparar platos sabrosos, sanos y livianos. El pescado surge como la mejor opción entre las carnes, para poder disfrutar de platos deliciosos sin dejar de lado la frescura. Es el caso del salmón rosado al estilo Vistalba Wine Bar. La excelente […]

El verano está a punto de irrumpir en el calendario y los cócteles con vino regresan como tendencia de la temporada. Como anticipo de la estación más calurosa del año, comenzamos el mes de diciembre con el cóctel con vino de la semana, nueva iniciativa de Bodega Vistalba. Esta propuesta que nace en el mes […]

El interés por incluir alimentos orgánicos en la dieta, en pos de un estilo de vida saludable y de una relación respetuosa con el medio ambiente, ha dado lugar al surgimiento de las huertas orgánicas caseras. Inspirada por esta tendencia, Bodega Vistalba implantó su propia huerta para ofrecer los ingredientes más frescos y naturales en […]

El arroz es el alimento básico más consumido en todo el mundo. De origen asiático, este cereal fue adoptado por los italianos y de sus tierras nació el risotto, un arroz que en su preparación incorpora vino, cebolla y manteca, entre otros ingredientes. La forma de elaboración del risotto le confiere al arroz una textura […]

    Cocinar  a menudo es como viajar. Lo que hacemos muchas veces cuando cocinamos un plato que probamos en tierras lejas, es reavivar las experiencias vividas. La belleza de la  auténtica cocina brasileña nos atrapa cuando visitamos dichas tierras, un modo de preparación que representa a Brasil a través de su extensa costa es, […]

La primavera es la mejor época para visitar Mendoza en plan de turismo aventura, aprovechando las temperaturas templadas y la exuberancia de los ríos y bosques. Les proponemos algunas opciones para disfrutar de sus encantos. Esta  es la época de los deshielos, ya que aumenta la temperatura y también el cauce de los ríos, lo […]

Maridar una comida y una bebida es encontrar la armonía entre ambos, dada por la suma de los aromas, sabores y estructura. Nos acercamos al Wine Bar de Bodega Vistalba para descubrir algo más sobre esta técnica. Son innumerables las propuestas de maridaje por tradición, y estos acuerdos regionales tan exitosos ligados a la geografía, […]

MENU

Bodega Vistalba – Vinos exclusivos de Mendoza, Argentina