El vino es la bebida nacional de Argentina y el vino tinto, el más consumido entre los argentinos, quienes suelen llamarlo quebracho. Se distingue del vino blanco y del rosado por su color, rojo oscuro de distintas tonalidades (cereza, rubí…) y la mayor cantidad de taninos que los otros tipos. El país argentino es el quinto mayor productor de vino del planeta, así como el noveno exportador a escala mundial. El vino tinto se produce sobre todo en las regiones de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba y Catamarca. En Bodegas Vistalba puede degustar los vinos de corte identificados como Corte A, Corte B y Corte C; así como los Tomero Gran Reserva, Reserva y Clásico. Las variedades de uva tinta que cultiva Vistalba en sus viñedos son: cabernet sauvignon, bonarda, malbec, petit verdot, pinot noir y syrah. Por otro lado, el consumo moderado de vino tinto es bueno para la salud cardiovascular, mejora la memoria y libera endorfinas, por citar sólo algunos de sus beneficios para la salud. El vino tinto se obtiene a partir de la fermentación de la uva, obtiene su color cuando el jugo entra en contacto con el hollejo de la fruta y se conserva en barricas y botellas durante plazos de tiempo determinados: en términos generales, los vinos jóvenes se almacenan directamente en botella; los crianzas pasan un tiempo inferior a un año en barrica; y los reservas y gran reserva se conservan durante períodos más largos en la barrica. La graduación alcohólica más habitual de los vinos tintos oscila entre los 12 y los 14 grados, mientras que la temperatura ideal a la que se aconseja servir puede ir de los 12 grados de un vino joven a los 18 de un crianza. El vino es por otro lado una bebida muy versátil. Además de degustarse solo o como acompañamiento de comidas, también puede utilizarse para cocinar y así añadir un toque sabroso a sus recetas. Otro uso menos conocido del vino, también del vino tinto, es la elaboración de cócteles. Los más populares son la sangría, bebida procedente de España, que añade al vino principalmente frutas; y el clericó, típico de Argentina, Uruguay y Paraguay, una bebida alcohólica que combina frutas tropicales, azúcar, hielo y por supuesto vino local. Pero en el Vistalba Wine Bar descubrirá muchas otras y sorprendentes combinaciones con los vinos tintos de Mendoza.

Como cada año, la vendimia 2016 fue recibida con gran expectativa por parte del equipo de Bodega Vistalba que, con extraordinario esfuerzo, hizo frente a una temporada de condiciones climáticas inusuales. Una temporada diferente La primavera 2015 tardó mucho más de lo habitual en llegar, lo que significó una larga espera para los habitantes de Mendoza, que aguardaban con cierta impaciencia la llegada de las cálidas jornadas, y de los turistas, que se encontraron con una postal diferente a la prometida “tierra del sol”. Sin embargo, la fría […]

Uno de los varietales protagonistas de los afamados blends de Burdeos es el Cabernet Franc. Este varietal, si bien goza de menor popularidad que su descendiente “salvaje”, el Cabernet Sauvignon, cuenta con un excelente potencial tanto en vinos de corte como en varietales. Con prestigio en alza en nuestro país, se perfila como el sucesor de los íconos Malbec y Bonarda, razón por la cual Bodega Vistalba apuesta al Cabernet Franc y se suma a […]

Como cada año, llegan los días cálidos y con ellos se renuevan los deseos de explorar nuevos y refrescantes cócteles, sin dejar de lado el sabor. En los últimos años, la llegada de los meses más calurosos del año han sido testigo del ascenso del vino como protagonista destacado de las creaciones más innovadoras de […]

¿Qué mejor que terminar el día con una copa de nuestro vino tinto o blanco preferido y una picada de quesos? En esta nota, consejos para armar la tabla de quesos perfecta para recibir amigos o para disfrutar en familia. Los entendidos lo dicen de forma unánime: las mejores tablas para servir son las de […]

Cepaje originario de la zona de Burdeos, Francia, es apreciado por aportar a sus grandes vinos mucho color, estructura y notas especiadas y de violetas cuando alcanza su momento ideal de cosecha. En esta nota develamos los secretos de la Petit Verdot. En el mundo es conocida por su capacidad para hacer tensos a otros […]

No hay explicación científica al respecto de por qué el mismo plato o el mismo vino tiene otro sabor cuando se lo prueba en su lugar de origen. Maridar vino con platos locales es una experiencia de las más enriquecedoras a la hora de viajar. Sin dudas, los viajes enriquecen nuestra personalidad de una forma […]

El vino ya está instalado en el mundo de la coctelería y los bartenders han logrado resultados sorprendentes, incorporándolo a los cócteles tradicionales. Aquí les dejamos algunas propuestas para disfrutar detrás de la barra o en una reunión con amigos durante el invierno. Todos conocemos la mejor forma de disfrutar de un buen vino: solo, […]

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