Tomero Clásico

Cabernet Sauvignon 2013

Composición varietal

100% Cabernet Sauvignon

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos. Temperatura de Fermentación 25°C. Crianza en Barricas de Roble durante 9 meses y Tanques de Acero Inoxidable.

Notas de cata

Color: Rojo rubí, con buena intensidad.
Aroma: Aromas a frutas rojas maduras y especies como regaliz, pimentón dulce, comino, notas de tabaco y chocolate.
Boca: Buen cuerpo, taninos dulces y robustos.

Marida con

Cosecha

Año 2013

Guarda

Fue cosechado manualmente en cajas de 20kg, entre el 25 y 29 de abril.

Datos técnicos

Alcohol: 14,9%.
Acidez Total: 5,63 g/l.
Azúcares Reductores: 1,8 g/l.
PH: 3,7

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