Tomero Clásico

Malbec Rosé 2015

Origen

Finca Los Álamos – Alto Valle de Uco

Suelo

Franco arenoso con canto rodado, de fertilidad media a baja, con bajo porcentaje de material orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad. 

 

Composición varietal

100% Malbec

Elaboración

Maceración pelicular en frío de 20 a 24 horas en prensa, extracción de mosto flor por escurrimiento y hasta 1.5 Bar de presión. Protectiva de contacto con el aire. Desfangado en frío, sembrado con levaduras seleccionadas y fermentado a 15°C.

Notas de cata

Color: Rosa intenso con reflejos violáceos.
Aroma: Aromas a frutillas frescas, maduras y confitadas.
Boca: Acidez marcada que aporta juventud y vivacidad. Vino de verano con final fresco y de intensidad media.

15º

Clima

De inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15ºC, lo que favorece una muy buena producción de color y taninos de las uvas. 

 

Uvas

Marida con

Ensaladas, comidas asiáticas y picantes, carnes blancas y pescados. 

Cosecha

Año 2015

Guarda

Cosechado en cajas de 20 kilos, con refrigeración de la uva antes del despalillado, el 23 de marzo.

Datos técnicos

Alcohol: 12,3%.
Acidez Total: 6,8 g/l.
Azúcares Reductores: 3,6 g/l.
PH: 3,3

Descargar ficha técnica

Compartir en:
MENU