Tomero Reserva

Pinot Noir 2013

Composición varietal

100% Pinot Noir

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cubas cónicas de roble Francés. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de pisoneos. Temperatura de Fermentación 25°C.

Notas de cata

Color: Rojo de intensidad media baja característica de la variedad.
Aroma: Aromas a frutos negros como cassis, arándanos y en el final notas de cerezas.
Boca: Entrada elegante, sutil y larga. Sobre el final muestra un dejo especiado y ahumado aportado por la madera.

Marida con

Cosecha

Año 2013

Guarda

Este vino es criado en barrica de roble francés nuevas durante 15 meses, luego
embotellado y guardado en estibas a 12ºC durante 6 meses antes de ser
comercializado.
Guarda más de 5 años.

Datos técnicos

Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 5.0 g/l.
Azucar: 1.8 g/l
Ph: 3,7

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