Tomero Reserva

Reserva Malbec 2011

Origen

Finca Los Álamos – Alto Valle de Uco

Suelo

Franco arenoso con canto rodado, de fertilidad media a baja, con bajo porcentaje de material orgánico, bien drenados y con escasa salinidad.

Composición varietal

100% Malbec

Elaboración

Fue cosechado manualmente en cajas de 18kg el 12 de marzo.

Notas de cata

Vista: rojo intenso con reflejos azulados
Nariz: compleja con notas que delatan su paso por madera, fruta roja madura
y confitada como guindas y cerezas. Notas especiadas que recuerdan a
pimienta blanca y comino.
Boca: taninos dulces de textura aterciopelada. Final agradable y persistente.

15º

Clima

De invierno rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15ºC, lo que favorece una muy buena producción de color y taninos en las uvas.

Uvas

Marida con

Carnes, pastas, guisos, legumbres, quesos maduros

Cosecha

Año 2011

Guarda

Este vino es criado en barrica de roble francés nuevas durante 15 meses, luego
embotellado y guardado en estibas a 12ºC durante 6 meses antes de ser
comercializado.
Guarda más de 10 años.

Datos técnicos

Alcohol: 15%
Acidez Total: 5,35 g/l
Azúcar: 2,19 g/l
Ph: 3,6

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