Tomero Reserva

Reserva Malbec 2012

Origen

Finca Los Álamos – Alto Valle de Uco

Suelo

Franco arenoso con canto rodado, de fertilidad media a baja, con bajo porcentaje de material orgánico, bien drenados y con escasa salinidad.

Composición varietal

100% Malbec

Elaboración

Cosecha realizada en cajas de 20 kilos, entre el 11 y el 24 de Abril.

Notas de cata

Color: Rojo púrpura bien intenso.
Aroma: Aromas a frutas secas y mermelada de casis, con
sutiles notas de vainilla y canela.
Boca: Entrada dulce, taninos corpulentos, acidez vibrante y
final persistente con dejo especiado.

15º

Clima

De invierno rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15ºC, lo que favorece una muy buena producción de color y taninos en las uvas.

Uvas

Marida con

Carnes, pastas, guisos, legumbres, quesos maduros

Cosecha

Año 2012

Guarda

Crianza en Barricas de Roble durante 15 meses.

Datos técnicos

Alcohol: 15,0%.
Acidez Total: 5,57 g/l.
Azúcares Reductores: 2,5 g/l.
PH: 3,5

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