Tomero Reserva

Syrah 2013

Composición varietal

100% Syrah

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cubas cónicas de roble Francés. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de pisoneos. Temperatura de Fermentación 25°C.  Cosecha realizada en cajas de 20 kilos, el 18 de Abril.

Notas de cata

Color: Rojo rubi intenso con reflejos violetas.
Aroma: Aromas balsamicos, de hierbas y sutiles dejos de tabaco y cacao.
Boca: Entrada delicada y dulce, taninos sedosos, de buen volumen y final largo con dejo mineral.

Marida con

Cosecha

Año 2013

Guarda

Crianza en barricas de roble durante 14 meses.

Datos técnicos

Alcohol: 15%

Acidez total: 6,35 g/l

Azúcar: 3,22 g/l

Ph: 3,5

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