Vistalba Corte A 2011

Descripción

Elaborados con uvas provenientes de la Finca Vistalba, constituyen un universo completo al paladar. Vinos de corte de la mejor selección de uvas tintas Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda que representan lo mejor de cada cosecha y presentan gran capacidad de guarda.

Origen

Finca Vistalba – Zona Alta del Río Mendoza – Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina

Suelo

De origen aluvional con presencia de canto rodado. Franco limoso de fertilidad media a baja. Bajo porcentaje de material orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad.

Composición varietal

54% Malbec
30% Bonarda
16% Cabernet Sauvignon

Elaboración

Cosechado manualmente en cajas de 18-kilos. Malbec del 11 de abril, el Cabernet Sauvignon el 14 de abril y la Bonarda el 26 de abril.

Notas de cata

Color: Rojo intenso, con centro negruzco y bordes rubí bien definidos.
Nariz: Compleja con notas especiadas como nuez moscada y notas de frutos secos como higos y nueces.
Boca: Con mucha estructura y volumen. Final que recuerda a frutas secas, notas de canela y vainilla que evidencia su paso en barrica.

15º

Clima

Inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15° C durante la época de desarrollo vegetativo, favoreciendo una muy buena producción de color y taninos.

Marida con

Carnes, pastas, guisos, legumbres, quesos maduros.

Cosecha

Año 2011

Guarda

100% del vino criado en barrica de roble francés durante 19 meses.
Expectativa de guarda: 10 años.

Datos técnicos

Alcohol: 14,9 %
Acidez Total: 6,12 g/l
Azúcar: 3,05 g/l
PH: 3,6

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